Gula Merah vs Gula Semut

Ketika ada yang bertanya apa judul skripsi saya, banyak sekali yang belum mengetahui apa itu gula semut. Tidak hanya keluarga pun banyak dosen dan teman-teman dari teknologi pangan yang belum tahu seperti apa itu gula semut.

Gula semut atau biasa juga disebut dengan gula kristal adalah gula dari cairan nira palma (entah itu dari pohon kelapa, aren, siwalan  atau dari keluarga palma yang lain) yang diproses dan mempunyai hasil akhir dalam bentuk serbuk atau granular.

Donat Komachi

Alhamdulillah kesampaian juga bikin donat pakai tepung komachi. Tepung komachi adalah tepung dengan protein tinggi, atau biasa disebut dengan  terigu jepang. Daridulu pengen banget buat pakai tepung ini tapi ga pernah dapet tepungnya. Alasannya? Donat pakai tepung komachi ini cenderung lebih empuk, kecuali kalau salah resep yaa, hahaha.

Yang namanya pemula, amatiran di dapur,  saya terbiasa googling kalau pengen masak sesuatu, apalagi bikin kue kayak donat ini. Dulu cenderung sering asal comot resep saja, tapi setelah itu jadi kapok karena ternyata ga semua resep yang dipublish sudah diuji di dapur. Jadi sekarang lebih selektif, biasanya ambil resep dari web yang terpercaya seperti NCC, Sajian Sedap atau blog ibu-ibu yang sepertinya ramai seperti blog Icip-Icip. Intinya yang sudah diuji coba.

Ayam Goreng Padang

Ayam sebagai salah satu sumber protein hewani memang banyak sekali varian olahannya. Dan kemarin lagi browsing nemu resep ayam goreng padang ini. Makanya pengen coba. Walaupun masih ga mirip sama ayam padang yang di warung makan padang karena sepertinya di warung makan padang itu kebanyakan di oven juga ya, jadi ga garing dan berminyak seperti ini, bumbunya juga masih terlalu medhok kunyit seperti ayam goreng ungkep khas masakan jawa timuran. Mungkin harus cari resep ke orang padang ya biar hasilnya lebih original :D